Żywe Muzeum Obwarzanka w Krakowie

Czego się spodziewać

Żywe Muzeum Obwarzanka w Krakowie to nie klasyczna ekspozycja za szybą, tylko warsztat, w którym sami pieczecie najbardziej krakowski z wypieków. Obwarzanek towarzyszy miastu od ponad sześciu wieków - pierwsze wzmianki o nim pochodzą z 1394 roku, a jego nazwa bierze się od “obwarzania”, czyli zanurzania ciasta we wrzącej wodzie przed pieczeniem. Od 2010 roku obwarzanek krakowski jest chronionym oznaczeniem geograficznym Unii Europejskiej: prawo do jego wypieku mają wyłącznie piekarze z Krakowa oraz powiatów krakowskiego i wielickiego, a autentyczny wyrób poznacie po charakterystycznych podłużnych śladach po ruszcie na spodzie.

Podczas wizyty przewodnik opowiada historię obwarzanka i tłumaczy, czym różni się on od precla czy amerykańskiego bajgla, a potem każdy gość samodzielnie formuje własne ciasto. Zawijanie i splatanie robicie sami, natomiast obwarzanie i pieczenie muzeum bierze na siebie - do domu wracacie z pachnącym wypiekiem i “czeladniczym” dyplomem obwarzankarza. Miejsce działa od listopada 2017 roku i jest pomyślane dla dzieci, rodzin, par i grup szkolnych; przy okazji można kupić rękodzieło lokalnych twórców w muzealnym sklepiku.

Zwiedzanie w praktyce

Wizyta ma formę warsztatu i trwa około godziny. Bilet normalny kosztuje 45 zł, ulgowy 40 zł (dzieci i młodzież do 18 lat, uczniowie i studenci do 26 lat, osoby z niepełnosprawnością z opiekunem oraz seniorzy powyżej 65 lat), a dzieci do lat 3 wchodzą bezpłatnie poza grupami. Są też pakiety rodzinne: 150 zł za wariant 2+2 i 110 zł za 2+1 oraz zniżki w programach KDR, N i KKR 3+. Warsztaty odbywają się w wyznaczonych terminach, dlatego bilety trzeba rezerwować wcześniej na stronie muzeum - miejsca zwykle nie są dostępne w dniu wizyty, a grupy obowiązuje wcześniejsza rezerwacja z zadatkiem.

Jak dojechać

Muzeum mieści się przy ulicy Ignacego Paderewskiego 4, tuż przy Rynku Kleparskim, na północ od Starego Miasta. Z Rynku Głównego dojdziecie tu spacerem w 10-15 minut przez Planty, podobnie z dworca Kraków Główny; najbliższy przystanek tramwajowy i autobusowy to “Stary Kleparz”. Okolica leży w płatnej strefie parkowania (A), więc dojazd samochodem pod samo wejście jest utrudniony. Przy wejściu są trzy stopnie, a w pełni dostępna dla wózków jest tylko sala A.

W okolicy

Kilka minut spacerem na południe, pod płytą Rynku, działają Podziemia Rynku z archeologiczną trasą pod średniowiecznym miastem. Na samym Rynku obejrzycie polskie malarstwo XIX wieku w Galerii Sztuki Polskiej w Sukiennicach, a jeśli ciągnie was do krakowskiej kultury ludowej i obyczaju, zajrzyjcie do Muzeum Etnograficznego na Kazimierzu.